じゃがいもを柔らかくなるまで様子を見ながらレンジにかけます。

じゃがいもは今回はバレイショを使いました。ほくほく系の品種がお勧めです。

じゃがいもはつまようじがスッと通ったらOK！柔らかめがお勧めです。

お好きなキノコをフライパンにオリーブ油で炒めます。ニンニクと塩コショウもここで投入

ニンニクは乾燥の粗びきガーリックを。キノコは今回はしめじとエリンギを使いました。

キノコ類に火が通ったところでポン酢を投入！水分を少しとばします。

柔らかくなったじゃがいもを４等分に切り、炒めたキノコに入れ、絡めます。

以上！出来上がりっじゃがいもがあまくて、ポン酢であっさり。キノコが歯応えがあっておいしいです。