野菜たっぷりミートソーススパゲティ
ひーパパ @cook_40129072
野菜をたっぷり入れました。フープロを使って簡単に。でも味は本格的！
このレシピの生い立ち
ミートソースは以前から作っているのですが、もっと簡単に出来ないかと思いレシピにしてみました。我が家は2人ですがミートソースを作る時には倍量作って置き、数日後に某ファミレスのミラノ風ドリアにリメークします。
野菜たっぷりミートソーススパゲティ
野菜をたっぷり入れました。フープロを使って簡単に。でも味は本格的！
このレシピの生い立ち
ミートソースは以前から作っているのですが、もっと簡単に出来ないかと思いレシピにしてみました。我が家は2人ですがミートソースを作る時には倍量作って置き、数日後に某ファミレスのミラノ風ドリアにリメークします。
作り方
- 1
★印の材料を荒く切る。フードプロセッサーに入れて微塵切りにする。
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- 2
フライパンににオリーブオイルを熱し、1を投入する。始めは強火で温度が上がったら火を弱め野菜をじっくり炒める。
- 3
野菜を縁に寄せ、空いた所にミンチを入れ、ほぐす様に炒める。ここで小麦粉を加え、火が通ったら赤ワインを入れ煮詰める。
-
- 4
カットトマトと水を入れ、調味料をすべて入れて、30分程弱火で煮込む。最後にケチャップとウスターソースを加え味を調える。
-
- 5
その間にスパゲティを茹でる。お湯を切って皿に盛り、ミートソースをかけて完成です。パルメザンチーズを添えて。
コツ・ポイント
1の工程でフードプロセッサーを使う時に余りやり過ぎると水っぽくなってしまうので、様子を見ながら使用して下さい。
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