材料をすべて1cm角にそろえて切る。

熱したフライパンにごま油としょうがをいれ、香りが出てきたら、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。

にんじん、れんこんを入れ炒め、油が廻ったら、こんにゃく、厚揚げも入れ軽く炒める。

調味料をすべて入れ、強火で沸騰するまで煮る。

ぐつぐつしてきたら、いんげんを入れ、中火で煮る。

全体的に汁気がなくなってきたら火を止め、粗熱を取りながら、味を含ませる。

盛り付けて完成。
残りは保存容器に入れ、冷蔵庫へ。2日くらいで食べきれる量が良さそう。