～キャベツとニンジンの酢の物～
あきぼんちゃん @cook_40051258
ちょっぴりお値打ちになってきたキャベツを、心おきなく使った、暑～い日にはさっぱりとした酢の物☆
このレシピの生い立ち
酢の物好きな私ですが、レパートリーに限界が…
そんなとき、バイト先で作っている日替わり弁当の一品にキャベツとニンジンの酢の物がありました！
あきぼんちゃん風にまたまたアレンジしてみました(^_^)v
～キャベツとニンジンの酢の物～
ちょっぴりお値打ちになってきたキャベツを、心おきなく使った、暑～い日にはさっぱりとした酢の物☆
このレシピの生い立ち
酢の物好きな私ですが、レパートリーに限界が…
そんなとき、バイト先で作っている日替わり弁当の一品にキャベツとニンジンの酢の物がありました！
あきぼんちゃん風にまたまたアレンジしてみました(^_^)v
作り方
- 1
キャベツはザクザクの細切り、ニンジンは千切りにしボールに入れ、軽く塩をふり5分ほどおき、塩もみをする
- 2
しっかと塩もみをしたら、塩気を取るために水でさらし、しっかりとキッチンペーパー等で水気を取る
- 3
油揚げは細切りにし、フライパンでから煎りしカリカリにする
- 4
ボールに●を全て入れよく混ぜ合わせ、2,3,シソを入れ混ぜ、少し味をなじませるために15分ぐらいおいてできあがり！！
-
コツ・ポイント
私が酢の物を作るときは、水を入れて酢のキツさを和らげます！これは料理人であった私の父からのアドバイスです(~o~)
私は甘めの酢の物が好きなので、みなさんが作るときは、お好みで砂糖の量や、水の量を
調整してくださいね
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