キャベツの酢の物

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

甘いキャベツの酢の物!
このレシピの生い立ち
キャベツの酢の物 カニカマだけで作る時もありました、が玉ねぎで甘い隠し味 にんじんで彩りを加えることで、完食レシピになりました。

キャベツの酢の物

甘いキャベツの酢の物!
このレシピの生い立ち
キャベツの酢の物 カニカマだけで作る時もありました、が玉ねぎで甘い隠し味 にんじんで彩りを加えることで、完食レシピになりました。

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材料

4人分
  1. キャベツ 細かい色紙切り 1/4個 200g
  2. にんじん 2cm千切り 4cm
  3. 玉ねぎ 色紙切り 1/4
  4. カニカマ ほぐす 4本〜5本
  5. 生姜 千切り 1かけ
  6. 調味料
  7. 砂糖 大さじ2/3
  8. 大さじ1
  9. 小さじ1/4
  10. 薄口醤油 小さじ1/2
  11. 青紫蘇 千切り 4枚

作り方

  1. 1

    調味料を合わせる

  2. 2

    お鍋にお湯を沸かし にんじん 玉ねぎの順に入れてキャベツを加えキャベツがお湯に浸かったらザルに上げる

  3. 3

    キャベツが手で絞れるように冷めたら水気を絞りボウルに入れて生姜 カニカマ 調味料を入れて和える

  4. 4

    器に盛って青紫蘇をのせる

コツ・ポイント

キャベツは、お湯に浸ってすぐにザルに上げて水をかけません。予熱で柔らかくそしてキャベツの美味しさを残します。

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岡野則子
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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