油揚げを半分に切り、開いたらスライスチーズとおから煮を詰め、両面油揚げがカリッし、チーズがとろけてくる位まで焼く。

人参玉ねぎはすり卸し、牛乳、ケチャップ、ウスターソース加え、かき混ぜなが煮、カレールー加えてとろみ付くまで煮る。

丼にごはん盛り、千切りにしたキャベツ乗せ、１を食べ易い大きさに切って乗せ、２のソースかける。お好みで乾燥パセリ散らす。