トマトは１ｃｍの輪切りにして皿にならべておく、キュウリは拍子切りにする。

ごま油を弱火で熱し種を取って輪切りにした赤唐辛子を入れ香りが出るまで温める。

２を中火にしてキュウリをいれ、少しだけしんなりするまで炒める（炒めすぎないこと！）

３にすし酢をいれたらすぐに火を止め、輪切りにしたトマトを並べた皿の上から汁ごとザーッとかける

そのまま冷蔵庫で冷やして出来上がり。