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一晩浸けずにOK*2時間で豆を下ごしらえ
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一晩浸けずにOK*2時間で豆を下ごしらえ-レシピのメイン写真

一晩浸けずにOK*2時間で豆を下ごしらえ

アリサン
アリサン @cook_40096385

豆料理を作りたいけれど、下ごしらえを何もしていない。。そんなとき、速攻で豆を使えるようにする技です!
このレシピの生い立ち
突然、豆料理を食べたくなった場合の緊急レシピです♩

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一晩浸けずにOK*2時間で豆を下ごしらえ

アリサン
アリサン @cook_40096385

豆料理を作りたいけれど、下ごしらえを何もしていない。。そんなとき、速攻で豆を使えるようにする技です!
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材料

  • 豆 お好きなだけ
  • 水 豆の3倍量
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作り方

  1. 1

    豆と水を火にかけて沸騰させる。

  2. 2

    沸騰して1〜2分したら、火からおろし、蓋をしたまま2時間蒸らす。これで一晩、水に浸したのとほぼ同じ状態です。

  3. 3

    沸騰して1〜2分、火にかけたあと、お湯と豆をステンレスボトルに入れて蒸らすと、より下ごしらえが早く終わります。

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アリサン
アリサン @cook_40096385
2016/04/01 05:12に公開
埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン&オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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お豆

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