鶏ムネ肉は、フォークで、穴を開け、酒、ガーリック、塩胡椒を揉み込んでおく。冷蔵庫で３０分。

野菜は洗って、お皿に盛りつけておく。
フライパンに　多めの油をしく。

ビニールから取り出したお肉に片栗粉小麦粉を混ぜたものをマンべんなくまぶす。油で（中温）揚げ焼きをする。

両面に　いい焦げ色がつくまで焼き、キッチンペーパーの上にのせ、油をおとす。お皿にもりつけ完成。