もやしは水洗い
たまねぎは繊維に沿って5mmぐらいの薄切りに

フライパン強火
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ごま油(大1)と塩ひとつまみ入れる
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塩が馴染んだらたまねぎ炒める

たまねぎに油が馴染んで半分くらい半透明になったら、もやしも一緒に炒める
※お肉や他の野菜も加える場合はここで一緒に炒める

全体的にしんなり、半分くらい火が通ったところでストップ
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一旦お皿に取り出しておく

そのままのフライパンに、お湯を250cc入れて沸騰させる
(コゲは大事なうまみなので洗わない)

沸騰したら、中火にして
・辛ラーメンの麺
・かやく
・粉末スープ(小さじ1)
を素早く入れる

菜箸でほぐしながら炒める

水分がこれくらいになったら、お皿に取っておいたもやしとたまねぎ炒めを加えて一緒に炒める

全体的に混ざったら、焼きそばソース(大さじ3くらい)を加えて更に炒める
※ここで更にコショウを3振り(お好みで)

水分がなくなって、パチパチとソースの焦げる音が聞こえてきたら火を止める

お皿に盛り付けて、お好みで青のりパセリ等を散らして完成です

辛いのがお好きな方は、仕上げに残った粉末スープもかけて下さい

辛いのが苦手な方は、マヨネーズ、お酢、卵等を加えて下さい