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低カロリー甘味料の「煮物」・基本味つけ
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低カロリー甘味料の「煮物」・基本味つけ-レシピのメイン写真

低カロリー甘味料の「煮物」・基本味つけ

信子さん
信子さん @cook_40042883

砂糖制限の「低カロリー甘味料」は案外甘すぎるものでしたので、コーヒー以外、煮込みにも使うときの基本を試作しました。
このレシピの生い立ち
試行錯誤して、自分の甘さを見つけると応用ができて楽しいです。

砂糖制限の「低カロリー甘味料」は案外甘すぎるものでしたので、コーヒー以外、煮込みにも使うときの基本を試作しました。
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低カロリー甘味料の「煮物」・基本味つけ

信子さん
信子さん @cook_40042883

砂糖制限の「低カロリー甘味料」は案外甘すぎるものでしたので、コーヒー以外、煮込みにも使うときの基本を試作しました。
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試行錯誤して、自分の甘さを見つけると応用ができて楽しいです。

砂糖制限の「低カロリー甘味料」は案外甘すぎるものでしたので、コーヒー以外、煮込みにも使うときの基本を試作しました。
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材料

  • 煮物の具
  • 蓮根 1本
  • 油揚げ 2枚
  • ヒジキ缶 小1個
  • ニンジン 小1本
  • ごぼう 小半分
  • 煮汁
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 50CC
  • 醤油 50CC
  • パルスイート 小さじ1
  • 水 500CC
  • 粉末だしの素 大さじ半分
  • 炒め用油
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作り方

  1. 1

    血糖値をおさえるものとして、栄養士さんにおしえてもらいました。思ったより甘いです。

    • 低カロリー甘味料の「煮物」・基本味つけ作り方1写真
  2. 2

    手元にある材料を煮物用に下ごしらえします。

  3. 3

    フライパンで炒めて、煮汁の材料を全部加えて、おおざっぱに味を見て、20分ほど、とろ火で煮込みます。落としぶたをします

  4. 4

    しばらく冷まして味を調え、とろ火で10分煮て、レンコンが柔らかくなったらできあがり。

コツ・ポイント

思った以上に甘いので、この比率で落ち着きました。苦にならない甘さです。
入れ過ぎないことです。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2017/10/06 06:37に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

煮物 缶詰 ごぼう ひじき にんじん れんこん 油揚げ

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