きのこイカのマリネ
ライオン株式会社 @cook_40043253
リード クッキングペーパーは、イカの下処理の強い味方！無理なく上手にできるから、料理の幅が広がります。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
きのこイカのマリネ
リード クッキングペーパーは、イカの下処理の強い味方！無理なく上手にできるから、料理の幅が広がります。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内蔵を取り除き、胴と足に分けてリード クッキングペーパーを使って皮をむく。
-
- 2
胴はエンペラをはずし、リード クッキングペーパーを使って皮をむいて薄い輪切りにする。エンペラは細切りにする。
- 3
足は吸盤を切り落とし、リード クッキングペーパーを使って皮をむき、1～2本ずつ切り分け、長さ4cmに切る。
- 4
Step 1～3に塩、こしょう、酒をまぶしておく。
- 5
しめじは石づきを切り落とし、手でバラバラにほぐす。エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。
- 6
マリネ液の材料を合わせておく。
- 7
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、Step 5のきのこ、イカの順にのせる。
-
- 8
もう1枚ぬらして絞ったリード クッキングペーパーをかぶせ、電子レンジ（600W）で3分加熱しマリネ液で和える。
- 9
ひと口大にちぎったサラダ菜と軽く和え、器に盛り、レモンスライスを添える。
コツ・ポイント
すべりやすいイカの皮も、厚手のリード クッキングペーパーを使えば、しっかりと捉えてむくことができます。丈夫なので途中で破れることなく、安心です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19805879
