ひじき入り信田巻き
作り方を覚えてしまえば簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
ひじきが嫌いな子どもに食べてもらいたかったので入れてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水に戻しておく。
- 2
湯に油揚げを入れて、油抜きをしてペーパータオルでよく水気を拭き、３辺を切って１枚に広げる。
- 3
油揚げを切った部分はみじん切りにする。
- 4
玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておく。
- 5
みじん切りにした玉ねぎは、ラップをかけて、1分チンする
- 6
ひき肉に塩コショウをして、粘りが出るまでまぜ、みじん切りにした油揚げと戻したひじき、４、溶き卵を加えてさらに混ぜる。
- 7
広げた油揚げの内側(ザラザラ)の面を上にして、片栗粉を振り、５を５等分にしてのせ、平らに広げる。
- 8
端から巻いて、最後を楊枝でとめる。
-
- 9
巻き終わったら、15〜30分冷蔵庫で休ませる。
- 10
深めのフライパンか鍋に★を入れて、７を並べ落としぶたをし、20～25分煮詰める。そのまま煮汁の中で冷まし、完成!!
コツ・ポイント
巻き寿司のように端から巻く。
５ミリほど端を残してお肉を広げると、巻いた時にお肉がはみ出しません。
お好みで茹でたインゲンや人参やゴボウなど入れても美味しいです。
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