大根はひと口大に切って、下茹でします。

10分ほどで大根に竹串が入るか確認して、通ったら火を止めて一度洗い流します。

厚揚げは一度お湯で油切りして、食べやすい大きさに切ります。

美味しさのもと「丸どりだしDX」とお水、酒、みりん、生姜、大根、厚揚げを加えます。

沸騰したら、お塩と醤油を入れて火を弱めます。

落し蓋と鍋蓋をして20分程度、じっくり煮込みます。（吹きこぼれないように時折鍋蓋をあけて隙間を作ります）

火を止めて30分程度おいて味をしみこませて完成です。