ブロッコリーは茹でておく or レンチン！
ベーコン、にんにくは細かく刻む。

パスタを茹で始める。

ブロッコリーが柔らかくなったら、ボウル等に移し、白ワインを加えてスプーン等で潰す。

フライパンにバターを熱し、にんにくで香り付け。

ベーコン、ブロッコリーを加えて炒める。

弱火にし、小麦粉を加えてダマにならないようになじませる。

牛乳、コンソメを加えてトロトロにする。
とろけるチーズ、粉チーズ、アンチョビを加えてさらにとろみをつける。

最後に卵黄を加え、混ぜ合わせた後、塩コショウで調味する。
茹で上がったパスタと絡ませて出来上がり☆