めかぶは軽く水洗いしておく。

鍋にお湯を沸かし塩を少々入れる

めかぶを沸騰したお湯の中に入れ。30秒ほどゆでたら、ザルに切り、水をかけて冷ます

お好みの厚さに千切りをしめんつゆやポン酢などで味をつければ完成です。お好みで鰹節もありですよ。