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お酢とハーブで自家製ピクルス
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お酢とハーブで自家製ピクルス-レシピのメイン写真

お酢とハーブで自家製ピクルス

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

女性にピッタリのハーブ、フェンネル(女性ホルモン様の作用があると言われます)やカルダモン、セロリシードを使ったピクルス♪
このレシピの生い立ち
ピクルス酢がなかったので、酢や粗製糖、好みのハーブで漬けてみました(^∇^)フェンネルには、女性ホルモンに似た働きをする成分があるそうで、特に女性にオススメです。

女性にピッタリのハーブ、フェンネル(女性ホルモン様の作用があると言われます)やカルダモン、セロリシードを使ったピクルス♪
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ピクルス酢がなかったので、酢や粗製糖、好みのハーブで漬けてみました(^∇^)フェンネルには、女性ホルモンに似た働きをする成分があるそうで、特に女性にオススメです。

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お酢とハーブで自家製ピクルス

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

女性にピッタリのハーブ、フェンネル(女性ホルモン様の作用があると言われます)やカルダモン、セロリシードを使ったピクルス♪
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ピクルス酢がなかったので、酢や粗製糖、好みのハーブで漬けてみました(^∇^)フェンネルには、女性ホルモンに似た働きをする成分があるそうで、特に女性にオススメです。

女性にピッタリのハーブ、フェンネル(女性ホルモン様の作用があると言われます)やカルダモン、セロリシードを使ったピクルス♪
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材料

  1. カラフルトマト 1パック
  2. キュウリ 1~2本
  3. 富士酢 200cc
  4. 湯冷まし 150c c
  5. 塩 小さじ1
  6. 自然の味そのまんま粗製糖 大さじ5
  7. あさおかのカーダモン 5~8粒
  8. あさおかのフェンネルシード 小さじ1/4
  9. あさおかのセロリシード 小さじ1/4
  10. ローレル 1枚
  11. 粒コショウ 15粒
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作り方

  1. 1

    酢に粗製糖と塩、湯冷ましを加えて混ぜ合わせ、清潔な瓶にいれる

    • お酢とハーブで自家製ピクルス作り方1写真
  2. 2

    キュウリやトマトを洗う。キュウリは好みの大きさに切り、カラフルトマトはヘタをとり、1の瓶に入れる

  3. 3

    瓶にあさおかのスパイス・カーダモン(カルダモン)、フェンネルシード、セロリシード、粒コショウ、ローレルを入れて漬ける。

    • お酢とハーブで自家製ピクルス作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で保存をしてくださいね

    • お酢とハーブで自家製ピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

春から秋にかけては、食中毒が特に起こりやすくなりますので、瓶や器具は消毒して清潔にしてください!

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ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409
2016/04/03 02:00に公開
4年前にヤマダストアー花田店のキッチンサポート担当の栄養士を卒業と同時に、クックパッドへのレシピ投稿も卒業致しました!今はフリーランスで、ポリ袋を使い、真空パックde作り置き調理する保存食レシピを作成し、ブログを通じて販売致しております。よろしくお願いいたします^_^元病院栄養士☆のほほ〜んAN
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