ズッキーニとレンコンのカレーマリネ

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ズッキーニとレンコンを炒めてカレー醤油のマリネ液につけました。出来立てでも冷めても美味しい一品ですよ〜
このレシピの生い立ち
作り置きも出来る副菜を考えました。

ズッキーニとレンコンのカレーマリネ

umi☆neco's cooksnap of when they made ズッキーニとレンコンのカレーマリネ.
ju_10's cooksnap of when they made ズッキーニとレンコンのカレーマリネ.
山都すみれ
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ズッキーニとレンコンを炒めてカレー醤油のマリネ液につけました。出来立てでも冷めても美味しい一品ですよ〜
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材料

3~4人分
  1. ズッキーニ 200g
  2. レンコン 200g
  3. 塩 ふたつまみ
  4. キャノーラ油 大さじ1
  5. マリネ液
  6. オリーブ油 大さじ1
  7. カレー粉 小さじ1/2
  8. 醤油 大さじ2
  9. お酢 小さじ2

作り方

  1. 1

    レンコンはイチョウ切りに、ズッキーニは短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し1を入れて全体に油を回す。塩を振り入れ炒める。

  3. 3

    マリネ液を作る。ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜておく。

  4. 4

    レンコンが透き通ってズッキーニに火が通ったら3に入れて混ぜておく。

  5. 5

    器に盛り完成。

コツ・ポイント

ズッキーニとレンコンに火が通ったらすぐにマリネ液に入れて混ぜて下さい。
熱いうちに混ぜると味馴染みが早いです。
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初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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