夏野菜ズッキーニとパプリカのカレーマリネ
黄·赤·緑のビタミンカラーで、見ても食べても元気になる一品！マリネ液にカレー粉を加えた、どこか懐かしい味。作り置きにも☆
このレシピの生い立ち
パプリカを使った料理を作りたくて、マリネにしてみました。普段のマリネ液だとちょっと味が物足りないような気がしたので、カレー粉を加えてみたらいい感じに…。子供のころ、給食にこんな味のおかずがあったなぁ～と思い出していました♪
夏野菜ズッキーニとパプリカのカレーマリネ
黄·赤·緑のビタミンカラーで、見ても食べても元気になる一品！マリネ液にカレー粉を加えた、どこか懐かしい味。作り置きにも☆
このレシピの生い立ち
パプリカを使った料理を作りたくて、マリネにしてみました。普段のマリネ液だとちょっと味が物足りないような気がしたので、カレー粉を加えてみたらいい感じに…。子供のころ、給食にこんな味のおかずがあったなぁ～と思い出していました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールなどに、マリネ液の材料を入れて混ぜ合わせておく。
- 2
ズッキーニは5cm位の輪切りにしてから、7mm位の幅の拍子切りにする。
-
- 3
黄パプリカは縦半分に切って種とわたを取り除き、縦に7mm位の細切りにする。
-
- 4
赤パプリカも、３と同じように切る。
-
- 5
フライパンを熱してオリーブ油を入れ、２のズッキーニ･３の黄パプリカ･４の赤パプリカを加えて炒める。
-
- 6
５の野菜に火が通ったら、１のマリネ液のボールに入れて混ぜ、その後も時々混ぜながら味を染み込ませる。
-
- 7
※常温または冷蔵庫で冷やして、お召し上がりください。
- 8
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コツ・ポイント
ズッキーニやパプリカの分量は目安です。
使う分量に合わせて、マリネ液の分量も調節してください。
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