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茄子の煮浸し
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茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

茄子の煮浸し

南チョコ
南チョコ @cook_40173806

めんつゆで簡単‼︎
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茄子が安く出回る夏、我が家の定番メニューを簡単に!

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材料

  • 茄子 4〜5本
  • ピーマン 4〜5個
  • めんつゆ(ストレート) 300cc
  • かつお節 適量
  • しょうがのすりおろし 適量
  • 揚げ油 適量
  • 大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り落とし、4等分にし、皮の部分に斜めに浅く切り込みを入れる。

  2. 2

    ピーマンは種を取り、半分に切る。

  3. 3

    茄子とピーマンの水気を良く切り、素揚げにする。

  4. 4

    めんつゆに水を加えて煮立て、沸騰したら、茄子とピーマンを加え、一煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り、大根おろし、かつお節、しょうがをのせて、完成。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶし、揚げた鶏肉を加えると、さらに豪華な一品に!

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南チョコ
南チョコ @cook_40173806
2014/05/21 10:28に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす ピーマン 大根おろし かつお節 しょうが

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