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みたらしじゃがいも-レシピのメイン写真

みたらしじゃがいも

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

小さめのじゃがいもや、新じゃがでみたらし味のじゃがいもはいかがですか。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの生産者さんのレシピだったと思います。試食させていただいて、おいしかったのでおうちでも作っています。

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小さめのじゃがいもや、新じゃがでみたらし味のじゃがいもはいかがですか。
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材料

4人分
  • 小さめのじゃがいも 300g
  • 醤油 大さじ1
  • 甜菜糖 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは、よく洗って15分ほど下茹でし、柔らかくなればざるにあげておく。

  2. 2

    鍋に醤油と甜菜糖、本みりんを火にかけて、じゃがいもを加え味を絡める。

    • みたらしじゃがいも作り方2写真

コツ・ポイント

皮ごと調理するので、無農薬栽培のものが望ましいですが、普通のものでもよく洗ってから調理してください。
今回は、岡山県産のキタアカリを使いました。とてもおいしかったです。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2017/10/10 07:19に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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じゃがいも

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