作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、塩小さじ1(5g)を揉み込んで耐熱皿にのせる。
- 2
※先にフォークで50回ほどしっかり穴を開けておくと、味がしみ込みやすくなります。
- 3
酒をかけ、端があくようにラップをして600Wのレンジで6分、火が通るまで加熱する。
-
- 4
中まで火が通っているか確認して、まだの場合は裏返して再度ラップをし、1分ほど追加で加熱する。
- 5
加熱して鶏から出た汁ごと水を2カップ入れた容器に入れ、5分ほど漬けてあら熱をとる。
-
- 6
※深めの耐熱容器で加熱した場合はそのまま容器に水2カップ入れてもOK
※水はもやしや卵を入れてスープにしても♪ - 7
水菜は４㎝幅に切る。
- 8
鶏の水気を切り、手で親指の半分くらいの大きさに裂く。
- 9
鶏にごま油、酢、にんにくチューブを入れてよく混ぜ合わせる。
- 10
水菜を入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。
-
コツ・ポイント
＊千切りキャベツやレタスなどで作ってもおいしいです。
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