三つ葉・かいわれを2cm幅で切り、みょうがを千切りにします。

大根おろしを作ります。

うどんを湯がき、冷水で締めます。

うどんに白ごまをかけて、香味野菜→大根おろし→のりを盛り付け、ごまドレッシングをかけて完成です。