キャロットケーキ・クッキー♫
人参の甘みxクリームチーズの甘酸っぱさが美味しいのです〜。Yay Spring!
このレシピの生い立ち
キャロットケーキが食べたい！
でもホールケーキケーキは場所取るし。。。
保存が楽になる他、食べ過ぎを防ぐために小さめにアレンジしたのがこれ。
目指せビキニボディ！
最近レモンエッセンスにはまってマス♥
キャロットケーキ・クッキー♫
人参の甘みxクリームチーズの甘酸っぱさが美味しいのです〜。Yay Spring!
このレシピの生い立ち
キャロットケーキが食べたい！
でもホールケーキケーキは場所取るし。。。
保存が楽になる他、食べ過ぎを防ぐために小さめにアレンジしたのがこれ。
目指せビキニボディ！
最近レモンエッセンスにはまってマス♥
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで暖め、柔らかくする。溶ける前に取り出す。アイシング用のバターとクリームチーズも柔らかくする。
- 2
オーブンを180度に設定する。クッキーシートにキッチンペーパーをしく。
- 3
にんじんをフードプロセッサーで細く千切りにする。2カップぐらいになる。
- 4
③に黒砂糖を手で混ぜ込み、キッチンタオルをしいたざるに入れ、水気がなくなるまで、１０分ほどおく。
- 5
☆をボウルに入れ、クリーミーになるまで混ぜる。
- 6
△を多めのボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 7
③の人参、☆、を△のボウルに加え、しっとりするまで混ぜる。最後に♥を混ぜ込む。
- 8
クッキー生地大さじ１をベーキングシートにのせ、形を整える。外側がきつね色になるまで、１１〜１５分オーブンで焼く。
- 9
クッキーを焼いてる間にアイシングを作る。
- 10
柔らかくしておいた■を泡立て器でクリーミーになるまでまぜる。少し冷凍庫に入れて冷やす。
- 11
クッキーを取り出し、冷ます。二つのクッキーの間にアイシングを塗り、サンドイッチを作る。
- 12
完成後は、冷蔵庫で保存。Bon appetit!
コツ・ポイント
クッキーもアイシングも、しっかり冷やしてからサンドイッチを作るのがコツ！
クッキーは出来るだけ形＆サイズを統一すると、きれいなサンドイッチができます。
ばらばらだとバランスが悪くなるので。
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