ポーククラックリング
みのじ @cook_40067769
これを作ると、家族がキッチン集まってきます。
このレシピの生い立ち
いつも奪い合いになる、ローストポークのクラックリング。なのでクラックリングだけ焼きました。
ポーククラックリング
これを作ると、家族がキッチン集まってきます。
このレシピの生い立ち
いつも奪い合いになる、ローストポークのクラックリング。なのでクラックリングだけ焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮付きの豚肉の塊のネットを外して、皮を剥ぎます。
-
- 2
皮の表面の水分をよく拭きとります。時間に余裕のある時はラップをしないで冷蔵庫で1時間寝かせます。
- 3
縦に切れ目を入れ、ラックの上に置いて、オリーブオイルと塩を振りかけてよくなじませます。
-
- 4
220度のオーブンで40分～50分、表面がブツブツと泡立つようになるまで焼きます。
- 5
表面をスプーンで軽く叩いて固かったらOKです。
- 6
オーブンから取り出して5分冷まし、食べやすい大きさに切ります。
-
- 7
2021/04/26
ポーククラックリング が話題のレシピになりました。
ありがとうございます(^^♪ -
コツ・ポイント
1.皮の表面をよく乾燥させます。
2.切れ目は少し深めに入れます。
3.塩とオリーブオイルをよく擦りこみます。
焼いている最中、皮の表面に脂が溜まってくる場合があるので、キッチンペーパーで脂を吸い取ってください。（火傷に注意してください）
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