大根菜のよごし(大根葉の味噌炒め)
さくらんぼ0522 @cook_40127618
☆おうちレッスン実施レシピ☆
ごはんのお供に♡お弁当にもぴったりです。味噌炒めなので味もしっかりついています。
このレシピの生い立ち
富山の郷土料理です。葉付き大根を買うたびに作ります。大根の季節になると、ご飯のお供は必ずと言っていいほどこれが出てきました。特に新米ご飯に合う〜！
2017.10update！具材を増やし、子供にも食べやすい味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉はよく洗ってから塩水でサッとゆでて細かく刻みます。
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- 2
ちくわ、えのき、油揚げを刻みます。
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- 3
フライパンにゴマ油を入れ、大根菜を炒めます。
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- 4
油が回ったら、②で切った具材を炒め、★の調味料を合わせて入れ、水分を飛ばしながら炒めます。
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- 5
すりごまをあえて出来上がりです。ごまの量はお好みでどうぞ。大きめのタッパー1つ分くらいの量が出来上がります！
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コツ・ポイント
☆調味料はそのままで、具材は何でもできます。人参、青菜、なんでもご飯のおかずになりますよーー！きのこ類を入れると風味が出てとても美味しいです。
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