ホワイトリカーで五味子リキュール
琴音ivy @cook_40261731
ロック・水割り・ソーダ割り・サイダー割り・お湯割りなど、お好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
健康のために五味子茶を飲み始め、五味子のお酒も飲みたくなったので(*^^)v
母、大絶賛！作ってみて良かった～！あまりお酒の強くない母はサイダー割りが、私は炭酸水(ソーダ)割りがお気に入りです♪
ホワイトリカーで五味子リキュール
ロック・水割り・ソーダ割り・サイダー割り・お湯割りなど、お好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
健康のために五味子茶を飲み始め、五味子のお酒も飲みたくなったので(*^^)v
母、大絶賛！作ってみて良かった～！あまりお酒の強くない母はサイダー割りが、私は炭酸水(ソーダ)割りがお気に入りです♪
アプリでひらく作り方
- 1
五味子(オミジャまたはゴミシ)の実を水で洗い、ティーパックに入れる(１袋に１０ｇ)。
- 2
保存瓶にグラニュー糖、ティーパックに入れた五味子の実を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
- 3
１ヶ月～１ヶ月半ほど寝かせる。
- 4
１ヶ月ほど寝かせた原液です。水出しした五味子(オミジャ)茶のような綺麗な赤です。
-
- 5
「本草酒つくり方と効用(家の光協会)」によれば、熟成には３ヶ月かかり、実の取出しは５ヶ月ほど経ってから、とのことです。
コツ・ポイント
ホワイトリカーは“SAZAN”25度を使いました。
グラニュー糖の代わりに甘味料は蜂蜜などお好みで。結構甘口に仕上がるので、ロック・水割り・お湯割を好む方は、砂糖の分量を少なくした方がよいと思います。
つくれぽ
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