ツマを水で洗い、ザルやクッキングペーパーなどを使ってよく水を切る。

油をフライパンに1〜2cm厚注ぎ、温めておく。

少しパサッとなるくらい水が切れたら片栗粉をまんべんなくまぶす。

油が180度くらいになったらツマを一口大くらいの塊にして投入する。
少し薄めに延ばしてお煎餅のように☆

周りがカリッとなってきたらひっくり返し、その後は周りがキツネ色になるまで様子をみながら揚げる。中心は白くてもOK！

揚がったらクッキングペーパーなどでよく油を切り、塩やブラックペッパーなど、お好きな調味料で味付けしたら出来上がり。