♪カレー味♪夏野菜のそうめんチャンプルー
うすぴぃ @cook_40265153
夏バテにはカレー味で食欲増進♪
これからの季節、旬な夏野菜を使ってエスニックに(゜∇^d)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったカレーのルーとなす、ズッキーニがあったためそうめんチャンプルーにすることを思い付きました(*´∀`)♪
♪カレー味♪夏野菜のそうめんチャンプルー
夏バテにはカレー味で食欲増進♪
これからの季節、旬な夏野菜を使ってエスニックに(゜∇^d)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったカレーのルーとなす、ズッキーニがあったためそうめんチャンプルーにすることを思い付きました(*´∀`)♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを千切りにし、ズッキーニ、なすを約１㎝角に切る。
- 2
そうめんを堅めに茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、①で切った野菜を炒める。
- 4
炒めたら、②のそうめんを加え、炒める。
- 5
余ったカレーのルーを加え、全体に馴染ませる。
焦げ目を付けると美味しいです。 - 6
お皿に盛ったら完成＼(^o^)／
- 7
残ったカレーが無ければ、カレー粉でももちろんオッケー
コツ・ポイント
そうめんがビチャとなったり、フライパンにこびりつかないコツ♪
①硬めに茹でる(差し水をするとコシが出ます)
②茹で上がった素麺は冷たい水でもみ洗いをし、ぬめりを落とす。
③余分な水分を布巾で取る。
④油を茹で上がった素麺に馴染ませておく。
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