にんじんを角切りに、玉ねぎをみじん切りにする。

鍋ににんじん、玉ねぎ、コンソメ、バター、ローリエ、水1カップを入れ強火で一煮立ちさせる。

鍋に蓋をして弱火で30分煮る。

火を止め、にんじんを潰す。
泡立て器を使うとほどよく崩れます。

牛乳とベーコンを入れ中火で一煮立ちさせる。

お皿に盛り付け、こしょう、オリーブオイルをひとかけして完成☆