yin yangスモークサーモンガレット
植野利幸シェフ @cook_40055315
スモークサーモンのガレットです。
白ワインに最高に合いますよ
このレシピの生い立ち
yin yang キッチン用 開発レシピ
yin yangスモークサーモンガレット
スモークサーモンのガレットです。
白ワインに最高に合いますよ
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アプリでひらく作り方
- 1
ボールに玉子を入れて溶きほぐす
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- 2
水と牛乳、塩も入れて混ぜる
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- 3
そば粉を入れて混ぜる
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- 4
ダマガできないようにする
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- 5
テフロン加工などの焦げ付かないフライパン28-30ｃｍぐらいのものにオリーブオイルとバターを入れる
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- 6
生地を100gほど入れて平らにのばしていく。少し焼けて来たら周りにバターを入れて裏側に薄く焼き色を付ける
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- 7
これぐらいこんがりと香ばしく焼く
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- 8
サラダをのせる
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- 9
スモークサーモンを並べる
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- 10
周りを織り込んでいく
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- 11
四角にする
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- 12
お皿に盛りつける
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- 13
ケッパー、サラダをのせてバージンオイルをかけて仕上げる
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コツ・ポイント
焼きあがったガレットの表面にサワークリームを塗っても美味しいです
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