ホタルイカのペペロンチーノ

ホタルイカのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ホタルイカのペペロンチーノ

ようこkitchen @cook_40098714

一味唐辛子を使って簡単ペペロンチーノ！
このレシピの生い立ち
ホタルイカが大好きで♥ホタルイカの香りを生かしつつパスタと合わせたかったので、ペペロンチーノにしました。通常、唐辛子は小口切りのものを使いますがより簡単に作りたかったので一味唐辛子を使いました。

一味唐辛子を使って簡単ペペロンチーノ！
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ホタルイカが大好きで♥ホタルイカの香りを生かしつつパスタと合わせたかったので、ペペロンチーノにしました。通常、唐辛子は小口切りのものを使いますがより簡単に作りたかったので一味唐辛子を使いました。

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材料

2人前

パスタ（今回は1.5mm） 100g
水（パスタ茹でる用） 1リットル
塩（パスタ茹でる用） 10g
ホタルイカ 100g
一味唐辛子小さじ1
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

ホタルイカは目と骨を骨抜きなどで取り除く。
2

フライパンにオリーブオイルを入れて、一味唐辛子を入れておく。
3

深目の鍋に水を入れ沸騰させる。塩を入れ再度沸騰させてからパスタを表示より1分短く茹でる。
4

パスタのゆで時間3分前になったら②のフライパンを火にかけ、ホタルイカを入れる。
5

④にパスタとパスタのゆで汁100ccを入れる。ゆで汁の水分が完全に飛ぶまで火にかけ、出来上がり！

コツ・ポイント

ホタルイカは下処理をすることで、よりパスタと馴染みます。塩気はホタルイカの味とゆで汁で十分だと思います。

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ようこkitchen @cook_40098714

2016/04/07 12:43に公開

お料理大好き♥可愛くおいしいものを！と（時々…)追及してます。

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このレシピのキーワード

ペペロンチーノパスタホタルイカ

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