冷奴のタレ。

Name: 冷奴のタレ。
Yield: 100cc分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油 150cc; 砂糖 小さじ1と1/2; 塩 一つまみ; 生姜(薄切り) 10g; 米酢 小さじ1と1/2; かつおぶし 8g; みりん 小さじ1と1/2; 昆布 約5cm×5cm

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

旨みたっぷり！
安心無添加の冷奴タレです。
夏にしか販売されない冷奴のタレを簡単に手作りしました。
このレシピの生い立ち
鰹節の効いた優しい味に仕上がりました。

冷奴のタレ。

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

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材料

100cc分

醤油 150cc
砂糖小さじ1と1/2
塩一つまみ
生姜(薄切り) 10g
米酢小さじ1と1/2
かつおぶし 8g
みりん小さじ1と1/2
昆布約5cm×5cm

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作り方

1
材料全部を鍋に入れる。
2
一煮立ちしたら冷ましておき、ザルで濾す。

コツ・ポイント

卵かけご飯や焼魚、生姜焼、お刺身、お浸し、納豆、漬物にも使えます。
出汁醤油としても使用出来ます。
冷蔵庫で4～5日位を目安に使い切って下さい。
濾した後の生姜・鰹節・昆布は刻んでおにぎりの具材や海苔弁当等に使用出来ます。

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つくれぽ

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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

2016/04/07 12:41に公開

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/

このレシピのキーワード

冷奴かつお節コンブしょうが

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