紫キャベツは千切りにする

ロースハムは手でちぎる(包丁で千切りにしても良いです)

洗った紫キャベツに塩をふりかける。
10分程度おいてしんなりしたら、水気を絞っておく

グレープフルーツは房ごととりだし、一口サイズにカットする

★の調味料を合わせて、ドレッシングをつくる

紫キャベツ、グレープ、ロースハムをドレッシングで和えて出来上がり