まず鶏もも肉にクレイジーソルトを両面ふり、しばらく置いておきます。(かけすぎに注意です！塩っ辛くなります。)

熱したフライパンにオリーブオイルを適量熱し、中火でにんにくを炒め、香りが出て、少し焼き色がついたら火を止め皿に移しておく

②のフライパンに、①の鶏肉を入れ、フタをして火が通るまで、中火に近い弱火で両面焼きます。

両面こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら皿に移しておきます。

次にソースを作ります。
＊の材料をすべてボールに混ぜ合わせておきます。

フライパンに⑤を入れ火にかけ、沸騰したら強火に近い中火で大スプーンで手早くかき混ぜながら、1分ちょっと、煮詰めます。

酸味が抜けて、ソースにとろみがついたら完成です☆

お皿に盛り付けたお肉に、ソース、炒めたにんにくスライスをのせ、完成です。

お好みで、付け合せ野菜を盛り付けてください☆

おすすめは、舞茸のバターソテーと相性が良かったです。
作り方は、フライパンにバターとコンソメ少量で炒めるだけ

あと、人参のグラッセ。一口大に切ったものを小鍋で、湯270ccくらい、砂糖ティースプーン山盛り2杯程入れ10分程煮る。

10分後、湯を捨て、バターを入れしばらく、バターが絡むまで炒めて完成です☆

ブロッコリーはあえて何も味付けせず、湯通ししたままを盛り付けました。

【追記】いつも1人前でしかソースを作ったことがないので、複数分まとめて作られた際、仕上がりが違ってくる場合があります。

多い量をまとめて作られる場合、玉ねぎの水分が出すぎることがあります。分量減、水切りなどをして水分のを調節をお願いします。