きゅうりとワカメの梅ダレ和え
あつどん @cook_40188272
変わり酢の物？きゅうりワカメ以外も入れてみました。
このレシピの生い立ち
酢の物が苦手な家族に、さっぱり箸休め的な副菜をと思い、梅ダレを作りました。
梅ダレを使ってアレンジレシピを考えてます。
きゅうりとワカメの梅ダレ和え
変わり酢の物？きゅうりワカメ以外も入れてみました。
このレシピの生い立ち
酢の物が苦手な家族に、さっぱり箸休め的な副菜をと思い、梅ダレを作りました。
梅ダレを使ってアレンジレシピを考えてます。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ワカメ３ｇを水でもどします。
５～１０分 -
- 2
きゅうりを洗ってヘタを取りスライサーで輪切りにする。※怪我注意！
-
- 3
スライスしたきゅうりに塩小さじ１/３を振りかけ軽く塩揉みし、水分が出るまで１０分ほど放置します。
-
- 4
Mixキノコ６０ｇを２分ほど茹でる。
-
- 5
Mixキノコ=しめじ･舞茸･エリンギ･えのき・椎茸など下処理して冷凍してます。キノコは冷凍すると味が良くなるらしいです。
- 6
ちくわを５㎜位の輪切りにします。
今回は梅しそちくわを使ってみました。 -
- 7
もどしたワカメの水を搾り、大きいようでしたらザクザク切って下さい。
-
- 8
スライスきゅうりを搾り、下準備完了♪
直ぐ食べないなら冷蔵庫で冷やしておいて、食べる直前に梅ダレと和える。 -
- 9
梅ダレ大さじ２と和えて小鉢などに盛り食卓へ。きゅうりとワカメだけの場合、梅ダレの量はお好みで減らして下さい。
-
コツ・ポイント
きゅうりを塩揉みしたあと、しっかり搾って水気をきる。
キノコは搾りすぎない。☆☆☆
梅ダレ レシピID20230095
∴キノコ類は冷凍すると旨味が増すらしいです。Mixキノコ作っておくと、味噌汁や炒め物など色々使えます。
つくれぽ
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