卵黄で！バタークリーム♡
ゆぅ625 @cook_40263958
ダコワーズはもちろん。シフォンケーキやホットケーキ、クッキーなど！何にでもあいます♡♡
このレシピの生い立ち
ダコワーズにはさむバタークリームを作りたくて！
卵黄で！バタークリーム♡
ダコワーズはもちろん。シフォンケーキやホットケーキ、クッキーなど！何にでもあいます♡♡
このレシピの生い立ち
ダコワーズにはさむバタークリームを作りたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
材料準備
＊バターは室温に戻しペースト状に
⚠︎レンジを使う時は500Wで1分ほど液体にならないようよく様子をみながら。 -
- 2
卵黄・グラニュー糖・水をボウルに入れて混ぜておく
-
- 3
沸騰させ火を止めた鍋に2のボウルを入れ、触ると熱いと感じるくらいまで温める。
-
- 4
温まったら火にかけ、少しとろみがでるまで熱っし、ザルでこす。
- 5
4をハンドミキサーで泡だてる
＊低速からだんだん速くして、高速でいっきに白く、垂らしたらあとが残るくらいまで泡だてる - 6
この後バターを入れるので熱がとれるまで冷ます。
- 7
バターを4分の1づつ加えながらハンドミキサーの低速で混ぜあわせ、バニラエッセンスを2.3滴加える(なければ大丈夫です)
-
- 8
ダコワースに挟んでみました♡
ダコワース(レシピID:19795979) -
コツ・ポイント
バターをペーストにするのを失敗しなければ大丈夫！
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