簡単激旨海老とろ～り蟹クリームコロッケ
せんの会 @cook_40050850
蟹クリームは、市販のホワイトソースにゆで卵・蟹カマ・ブロッコリーに塩・胡椒を混ぜ合わせるだけと、とにかく簡単です☆
このレシピの生い立ち
超豪華で超手剥きな
エビフライのようなカニクリームコロッケのような「海老 とろ～り蟹クリームコロッケ」
蟹クリームは、市販のホワイトソースにゆで卵・蟹カマ・ブロッコリーに塩・胡椒を混ぜ合わせ開いた海老にのせて、フライ衣を付けて揚げるだけ
簡単激旨海老とろ～り蟹クリームコロッケ
蟹クリームは、市販のホワイトソースにゆで卵・蟹カマ・ブロッコリーに塩・胡椒を混ぜ合わせるだけと、とにかく簡単です☆
このレシピの生い立ち
超豪華で超手剥きな
エビフライのようなカニクリームコロッケのような「海老 とろ～り蟹クリームコロッケ」
蟹クリームは、市販のホワイトソースにゆで卵・蟹カマ・ブロッコリーに塩・胡椒を混ぜ合わせ開いた海老にのせて、フライ衣を付けて揚げるだけ
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮を剥いて、腹側に数か所切り込みを入れ捻るようにして筋を切る。
- 2
①を背開きにして背ワタを取り除き、小麦粉を軽く振っておく。ブロッコリーは塩茹でしてみじん切りにする。
- 3
ホワイトソースに茹で卵・蟹カマ・ブロッコリー・塩・胡椒を混ぜ、①の開いた海老に適量のせる。
-
- 4
③の海老を冷凍庫に暫く入れて扱いやすくしてから、(A)のフライ衣をつけて、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
- 5
(B)とレモンの櫛型切りを添える。
コツ・ポイント
海老は腹側に切り込みを入れて、ねじるようにして筋を切ると、まっすぐに揚がります。
蟹クリームをのせた後、冷凍庫に入れて少し固めてからフライ衣をつけるとつけやすいですよ！
つくれぽ
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