おやつやお弁当に♡簡単！さつまいも芋餅
話題入り感謝☆超簡単な我が家の定番おやつ♬イモ類苦手な長女でも食べれるさつまいもで甘くてもちもち♬お弁当にも離乳食にも！
このレシピの生い立ち
いももちと言えば北海道の郷土料理♬ふつうはじゃがいもで作りますよね♬
作り方は札幌に住んでた学生時代に、常連だったカフェのオーナーから教えてもらいました♡
うろ覚えな上にいつも目分量なので、分量を計りながら作ってみました♬
おやつやお弁当に♡簡単！さつまいも芋餅
話題入り感謝☆超簡単な我が家の定番おやつ♬イモ類苦手な長女でも食べれるさつまいもで甘くてもちもち♬お弁当にも離乳食にも！
このレシピの生い立ち
いももちと言えば北海道の郷土料理♬ふつうはじゃがいもで作りますよね♬
作り方は札幌に住んでた学生時代に、常連だったカフェのオーナーから教えてもらいました♡
うろ覚えな上にいつも目分量なので、分量を計りながら作ってみました♬
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、小さめの乱切りにする。水にさらしてアク抜きする。
- 2
お皿に並べてラップをかけ、600wで2分程度、かき回してさらに2分くらい加熱する。
竹串がすっと通ったらオッケー♬ - 3
ボールに入れてマッシャーで潰し、粗熱がとれたら片栗粉と牛乳を少しずつ混ぜながらよ〜くこねこね♬大体まとまったらオッケー
- 4
芋の種類や水分によって、水っぽければ片栗粉を、パサパサまとまりが悪ければ牛乳を足してみて下さいね♬
- 5
フライパンにサラダ油を多めに引き、丸く平べったい形に整えて並べていく。弱めの中火〜弱火で両面キツネ色まで焼く。
- 6
焼けた目安は、生地が全体的に透明になったらオッケーです♬大体7-8分かな？
- 7
※お好みで、油を拭き取りバターと砂糖を溶かして、焦がさないよう絡めてね♡
もちろん、これを省いても十分美味しいです♬
- 8
油を切って塩を全体にまぶしたら出来上がり♬
- 9
※砂糖や塩をまぶす代わりに、砂糖と醤油を絡め片栗粉でとろみをつけ、みたらし風にしても美味しいです〜♡
- 10
※じゃがいもバージョンでは、お醤油をつけ海苔を巻く磯辺風の食べ方が主流かな？
コツ・ポイント
イモの種類や季節によって水分量が違うので、片栗粉や牛乳の量を調整してください♬
よーくこねこねすることでもちもち感がアップします♡
時間が経つとパサパサになることも。小麦粉を混ぜるとパサパサしにくいようです。
つくれぽ
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