小えびとはんぺんの蓮根はさみ揚げ
meimamma @cook_40095586
ふわふわはんぺんと蓮根のシャキシャキが楽しい♪
味付けナシで簡単な揚げ物です( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
野菜の天ぷら粉ばかりだったので、チルドに入ってたはんぺんと、使いかけの冷凍小えびがあったなので、混ぜて作ったら美味しかったです✨
天ぷら粉でも美味しいですが、片栗粉だと綺麗にカラッと揚がり、ちょこっとだけ本格的で良かったです( v^-゜)♪
小えびとはんぺんの蓮根はさみ揚げ
ふわふわはんぺんと蓮根のシャキシャキが楽しい♪
味付けナシで簡単な揚げ物です( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
野菜の天ぷら粉ばかりだったので、チルドに入ってたはんぺんと、使いかけの冷凍小えびがあったなので、混ぜて作ったら美味しかったです✨
天ぷら粉でも美味しいですが、片栗粉だと綺麗にカラッと揚がり、ちょこっとだけ本格的で良かったです( v^-゜)♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき薄い輪切りにして、酢水に10分ほどさらして、ザルにあけて水気を切ります。
＊偶数になるように切ってください - 2
小えび(冷凍)は耐熱皿に入れ、お酒と一緒に500wのレンジで1分チン♪して、サッと水洗いしたら、ぶつ切りにします。
- 3
玉葱はみじん切りにします。
- 4
ボール2・3・卵白を入れ、はんぺんと一緒に握る様にして混ぜます。
- 5
4をティースプーン1杯程取り、1の蓮根2枚でさはみます。
- 6
バットなどに天ぷら粉又は片栗粉を広げ、5に粉をまぶします。
- 7
フライパンにサラダ油を入れて180℃くらいになったら
6を入れ、両面を揚げたら出来上がり✨
コツ・ポイント
揚げる時はあまり触らないでくださいね(^-^)/
縁が固まって来たら裏返す感じです( v^-゜)♪
裏返して火が通って来ると、はんぺんなので膨らみますので、目安にすると良いと思います♪(*^^*)♥️
粉は天ぷら粉でも片栗粉でもOK
つくれぽ
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