野菜たっぷり♡ピリ辛スープ

Name: 野菜たっぷり♡ピリ辛スープ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし １/2袋(100g); レタス 2枚; キャベツ 1枚; 水菜 1株; 油揚げ 1枚; ウインナー 2本; 水 150ml; 酒 大さじ1; しょう油 大さじ1; みりん 小さじ1; 砂糖 大さじ1/2; コチュジャン 大さじ1/2; 豆板醤 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; すりごま 大さじ1; ほんだし顆粒 1g; 鶏ガラ顆粒 2g

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

コチュジャンの甘味のあるまろやかな辛味と、豆板醤のピリリとした辛味が旨い！野菜をたっぷり食べられるスープができました♡
このレシピの生い立ち
たくさんある色々なレシピを参考に、一人分を作りやすい分量でアレンジしました。主人が気に入ってくれて、毎日のように作る今日この頃。覚書に残しておこう！と言うわけで、備忘録に登録です(*^ω^*)

野菜たっぷり♡ピリ辛スープ

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

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材料

１人分

もやし１/2袋(100g)
レタス 2枚
キャベツ 1枚
水菜 1株
油揚げ 1枚
ウインナー 2本
スープ
水 150ml
酒大さじ1
しょう油大さじ1
みりん小さじ1
砂糖大さじ1/2
コチュジャン大さじ1/2
豆板醤小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
すりごま大さじ1
ほんだし顆粒 1g
鶏ガラ顆粒 2g

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作り方

1

油揚げ、レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
キャベツは千切りにする。
水菜は4cm程度に切る。
2

スープの材料を全て合わせて土鍋に入れ、煮立たせる。煮立ったらもやし、1の具材を入れて蓋をし、弱火で煮込む。
3

蓋を取り、ウインナーを加えて火を止めて3分置く。

コツ・ポイント

辛さはお好みで、豆板醤の量を加減して下さい。
豆板醤を使わず、コチュジャンを増やしても。

具はお好みの野菜を使って下さいね(^-^)

ウインナーは80℃くらいで3分ボイルするのがいいそうなので、火を止めてから加えています。

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つくれぽ

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Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

2017/07/15 01:49に公開

2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡

このレシピのキーワード

スープ水菜もやしレタスキャベツソーセージ酒コチュジャン油揚げ鶏ガラ

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