塩麹チキンのシーザーサラダ
リード クッキングペーパーを使うと、サラダの水っぽさも簡単に解消！葉野菜のパリっとしたおいしさを引き出します。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
塩麹チキンのシーザーサラダ
リード クッキングペーパーを使うと、サラダの水っぽさも簡単に解消！葉野菜のパリっとしたおいしさを引き出します。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは塩麹をまぶしてしばらくおく(1時間～ひと晩)。
- 2
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、鶏ささみをのせる。上からもう一枚もぬらして絞り、被せる。
-
- 3
電子レンジ600Wで4分加熱しそのまま冷ます。あら熱が取れたら2～3等分に切る。
- 4
ベビーリーフとレタスは一口大にちぎり、水でよく洗い、ざるにあげ、リード クッキングペーパーを敷いた皿へのせる。
-
- 5
乾燥を防ぐために、ぬらして絞ったもう1枚のリード クッキングペーパーをかぶせ冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
【ガーリックトーストとガーリックドレッシング】小さなフライパンに、にんにくスライスとサラダ油を入れて弱火にかける。
- 7
にんにくがキツネ色になったら取り出し、そのまま冷ました後、オイルを少量バケットスライスに塗り、オーブントースターで焼く。
- 8
残りのオイルに塩、粗挽き黒こしょう、酢を加え混ぜて、ガーリックドレッシングが完成。
- 9
鶏ささみ、葉野菜、半分に切ったプチトマトを器に盛り、ガーリックトーストを散らす。ドレッシングとパルメザンチーズをかける。
コツ・ポイント
リード クッキングペーパーを使えば、電子レンジでしっとりおいしい蒸し鶏が完成。ちょっと面倒なサラダ野菜の水切りも、リード クッキングペーパーなら、余分な水気を吸ってパリッと仕上がり、冷蔵庫に入れている間の乾燥も防ぎます。
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