筍の水煮のあれば、穂先の部分を写真のように切る。

ボウルに、パン粉・小麦粉・クレージーソルト、お好みのハーブ、粗塩、粗びき胡椒を混ぜておく。

筍を切ったものを2.のボウルに入れてまぶします。

フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れ、3.の筍を入れる。表面を少し焦げ目が付く程度焼く。