ココナッツチキンナゲット
ココナッツパレオママ @cook_40247172
衣の粉はグルテンフリーのココナッツ粉、揚げ油も酸化しないココナッツオイル。
鳥の胸肉を使って、ナゲットを作ってみました。
このレシピの生い立ち
我が家では普段揚げ物をしないのですが時々無性に食べたくなります。でも、酸化したオイルと、粉もののグルテンは食べたくない・・・
そんなことで考えました。
ココナッツ粉は、スーパーではあまり売っていないので我が家はネットで購入しています。
ココナッツチキンナゲット
衣の粉はグルテンフリーのココナッツ粉、揚げ油も酸化しないココナッツオイル。
鳥の胸肉を使って、ナゲットを作ってみました。
このレシピの生い立ち
我が家では普段揚げ物をしないのですが時々無性に食べたくなります。でも、酸化したオイルと、粉もののグルテンは食べたくない・・・
そんなことで考えました。
ココナッツ粉は、スーパーではあまり売っていないので我が家はネットで購入しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ、エルブドプロバンスをよくもみこむ。
- 2
卵2個を溶き、すりおろしたにんにくを入れてよく混ぜ、１の鶏肉をいれて1時間ほど漬け込む。時々上下をひっくり返す。
- 3
フライパンにバージンココナッツオイルを少し多めに入れて熱する。
- 4
漬け込んだ肉をバットに広げたココナッツ粉の中に入れ、一つ一つよくまぶす。
- 5
ココナッツオイルが熱したら（160度）、カラッと色よく揚げる。
- 6
お好みでレモンなどをかけていただく。
コツ・ポイント
下味は必ずつけてください。ハーブはお好みのものを。ココナッツ粉が焦げやすいので、あげる温度は低めでじっくりと。
ココナッツ粉の自然な甘みがでていて、肉とよく合いました。ここに粉チーズなどを入れてもいいと思います。
つくれぽ
家族の健康に、”グルテンフリー＋パレオダイエット”のレシピを紹介しているチカです。コツは次の通りです。①穀類や豆類を食べない。②動物性の脂肪（飽和脂肪酸）を摂ろう！③オメガ３とオメガ６のバランス！④酸化に強い中鎖脂肪酸（ココナッツオイル）や長鎖脂肪酸（バター）を調理に使う！⑤砂糖に気を付けて！⑥コレステロールを摂ろう！⑦生活にハーブを！⑧楽しむ（チョコレート）
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