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れんこん鶏つくね
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れんこん鶏つくね-レシピのメイン写真

れんこん鶏つくね

angelayuko
angelayuko @cook_40055230

レンコンのつくねが食べたかったから。
レンコン挟みにしてもよいかも
このレシピの生い立ち
2017/10/1

レンコンのつくねが食べたかったから。
レンコン挟みにしてもよいかも
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2017/10/1

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れんこん鶏つくね

angelayuko
angelayuko @cook_40055230

レンコンのつくねが食べたかったから。
レンコン挟みにしてもよいかも
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2017/10/1

レンコンのつくねが食べたかったから。
レンコン挟みにしてもよいかも
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材料

4人分
  • 鶏ひき肉 300g
  • れんこん 200g
  • しょうが 1片
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 適量
  • 酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    れんこんは水でよく洗い、皮をむき、しょうがはみじん切りにする

  2. 2

    れんこんの半量を3mm幅にスライスし、残り半量は粗みじん切りにする

  3. 3

    ボウルにれんこん、鶏ひき肉、しょうが、塩、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。円形に整え、スライスしたれんこんを貼る

  4. 4

    フライパンにごま油を引いて熱し、③をれんこんの面を下にして並べ入れ、中火で焼く。

  5. 5

    焼き色が付いたら裏返し、酒を加えてフタをし、弱中火で5分蒸し焼きに。フタをあけて☆の調味料を加え、照りが出るまで煮絡める

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angelayuko
angelayuko @cook_40055230
2017/10/09 10:36に公開

このレシピのキーワード

鶏つくね 片栗粉 れんこん 酒 とりひき肉 しょうが

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