うちのハヤシライス
小さい頃からのうちの味♩
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は一口大、にんじんは薄い半月切り、たまねぎ、マッシュルームは薄切りに切る。
- 2
フライパンで牛肉をサラダ油（分量外）で炒める
- 3
お肉に火が通ったら、煮込み用の鍋へ移す
- 4
肉汁が残った所にたまねぎを入れて炒める
- 5
次に、にんじんも加えて炒める。
- 6
たまねぎとにんじんがしんなりしてきたら、煮込み用の鍋に移す
- 7
マッシュルームをフライパンでさっと炒め、煮込み用の鍋へ移す
- 8
煮込み用の鍋に水とローリエを入れて（圧力鍋を使用する場合は200ccほど減らして下さい）煮込む。
- 9
※通常の鍋なら15分、圧力鍋なら圧がかかってから3分煮込んで下さい。
- 10
灰汁が出てきたら捨てる。
（あまり綺麗に取りすぎなくていいです！旨味もあるので） - 11
ルーを細かくしてから入れる（こしを使うとダマにならなくてオススメ）
- 12
ルーが完全に溶けてから、10分煮込み、とろみが出てきたら最後に醤油を入れる
- 13
一晩寝かせるとより美味しいですが、すぐに食べてももちろん美味しいです
コツ・ポイント
S&Bのゴールデンハヤシは売っているお店がとても少ないので、コスモのビーフシチューのルーを代わりに使っても美味しいです（少し値段ははりますが）
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