ほうれん草を洗い、ミキサーにかける。

ボウルに卵、1、ヨーグルトを加え空気を含ませるように混ぜる。

ヨーグルトを加え混ぜる。薄力粉とベーキングパウダー、塩、砂糖を加え混ぜる。

オリーブオイルを引いた小さめのフライパンに流し込む。
表面がふつふつしてきたら裏返し、3分ほど焼く。