めちゃ旨♡極旨♡喜ばれる紅茶クッキー
混ぜて絞って焼くだけ！簡単♪サクッ♡美味しさの秘密は…アーモンドパウダーです☆
このレシピの生い立ち
習ったりいろんな本を見てたくさん作り、覚えやすい配合で自分好みの味が完成しました〜♫
めちゃ旨♡極旨♡喜ばれる紅茶クッキー
混ぜて絞って焼くだけ！簡単♪サクッ♡美味しさの秘密は…アーモンドパウダーです☆
このレシピの生い立ち
習ったりいろんな本を見てたくさん作り、覚えやすい配合で自分好みの味が完成しました〜♫
アプリでひらく作り方
- 1
＜準備①＞バター、卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておき、紅茶葉は細かく刻んでおく→私はミルサーを利用して粉砕。
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- 2
＜準備②＞オーブンは190度に予熱しておく。
- 3
泡立て器でバターをクリーム状にしてから粉糖を2〜3回に分けて加えてすり混ぜ、塩を加える。
※混ざる程度でOK〜♪ -
- 4
卵黄を加え、ホイッパーで混ぜる。
※混ざる程度でOK〜♪ -
- 5
薄力粉を振るい入れ、A.Pも加え、ゴムベラで生地をボウルに押し付けるようにして混ぜ、完全に混ざる前にストップ！(写真)
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- 6
刻んだ紅茶葉を加え、さらにしっかり混ぜる。
※粉がきちんと混ざればOK→写真くらい -
- 7
星型口金をつけた絞り袋に生地を入れる(量が多いので2回に分けて)。生クリームに付いてくる絞り袋でOK！私はこれを使用〜
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- 8
※絞り袋を右手で持ち、上半分を外に折り返し、左手でゴムベラを使って生地を袋に入れると絞り袋の上半分が汚れず絞りやすいよ〜
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- 9
天板にオーブンシートを敷く。(バターが多いので、敷かなくてもOKですが、あるのならば敷いた方が確実にきれいに取れますよ)
- 10
天板に絞り出していく。絞り方→垂らす感じで天板から5㍉くらい浮かせながら好きな形に絞り、最後はちょんと押して持ち上げる。
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- 11
180〜190度で15〜18分焼く
※本日は2段で焼いてます。必要に応じて10〜14分頃、前後や上下を入れ替えて！ -
- 12
※アーモンドパウダーがなくても、ミルサー(粉砕器)とスライスアーモンドがあれば、粉砕すればアーモンドパウダーになります！
コツ・ポイント
③写真のようにボウルの下に濡れタオルを敷くとボウルが固定されて混ぜやすいよ！紅茶葉はアールグレイが香りが高くていいです！(今回はダージリンを使用。桃フレーバーティーはちょっとイマイチでした^_^;) 余った卵白でメレンゲをよく作ります〜！
つくれぽ
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