きのこは石づきを取り、えのきは3等分位の長さ、しいたけは薄切り、しめじはほぐしてなどお好みのサイズに切っておきます。

フライパンに油は敷かずきのこを入れ、1～2分炒めてしんなりしたら、塩を入れ混ぜ、ごま油をかけて完成♪4～5分で出来ます。

さめたら、保存容器に入れて、冷蔵庫に。
冷やしてそのままおつまみに便利です。