予め、薄力粉はふるっておいて、卵はときほぐしておいてください

計りの上にミルクパン位の鍋をのせ、牛乳、水、バター、砂糖をいっしょくたに計りながら投入します（洗い物を減らすため）

2を弱火で温め、良く溶かし、沸騰して来たら火を止めます

薄力粉をいっぺんに入れ、良く練り混ぜます

艶が出て粉っぽさがなくなったら、溶き卵を6回位に分けながら、都度混ぜます（熱すぎると卵が固まりますので注意）

混ぜ終わったら、絞り袋に金口（生クリームの箱についていた物を代用）を付けて、5を入れます（コップに装着するとやりやすい）

天板にクッキングシートを敷いて、直径1.5～2㎝位の円形に絞り出します（絞ったあとが自然と消えるようなら柔らかすぎ）

ざらめを満遍なく振りかけます